En nyligen publicerad artikel i BMJ hävdar att minst tre portioner fullkorn om dagen kan minska risken för att utveckla hjärtsjukdomar, cancer och andra allvarliga sjukdomar.
Med 45 ingående studier har forskare under ledning av dr Dagfinn Aune vid Imperial College London åstadkommit ”en avsevärd förbättring av evidensbasen för hur mycket fullkorn som bör ätas för att minska risken för kroniska sjukdomar och dödlighet”, och resultaten ”ger starkt stöd åt kostrekommendationer om att öka intaget av fullkornsprodukter i befolkningen i stort för att minska risken för kroniska sjukdomar och förtida död”.
Observationer har visat att bara 90 g fullkorn om dagen, motsvarande två skivor fullkornsbröd och en skål fullkornsflingor, minskar den relativa risken för hjärtsjukdom med 19 % och för cancer totalt med 17 %, med ytterligare riskminskning när upp till 7,5 portioner äts dagligen. Det finns också samband mellan högre fullkornsintag och lägre förekomst av högt blodtryck, som enligt Public Health England förekommer hos mer än en fjärdedel av de vuxna i England och vars följdsjukdomar beräknas kosta NHS över 2 miljarder pund varje år.
Som ett baslivsmedel över hela världen står spannmål för 56 % av energiintaget, och intresset för hälsoeffekterna av fullkornskonsumtion har därför vuxit. Under det senaste decenniet har undersökningarna av sambandet mellan spannmålsintag och vanliga sjukdomar som typ 2-diabetes och fetma blivit fler, men det är först med nya data från studier som Aunes som rekommendationerna har kunnat kvantifieras. Därmed kan oklarheterna kring vilka mängder och typer av fullkornsprodukter som krävs för att minska dödligheten strykas, och folkhälsomyndigheterna kan nu ge mer exakta och specifika riktlinjer.
Bilden är dock ännu inte fullständig. De flesta av de granskade studierna kommer från forskningscentrum enbart i USA, och forskare vid Indian Council of Medical Research ifrågasätter hur heltäckande forskningen är, eftersom det saknas kunskap om hälsoutfallen vid glutenfri kost. Dr Aunes team hoppas dock att det växande intresset för fullkorn kan uppmuntra fler omfattande studier i områden med högre respektive lägre fullkornskonsumtion, vilket lovar att bredda perspektiven på hälsoutfallen.
Det är alltså lätt att förstå varför fullkorn väcker så stor entusiasm. Men det betyder inte att det ska bli det enda som räknas i kosten.
Dr Carlos Echevarria, läkare vid Northumbria Health Care NHS Foundation Trust, bemötte studien med att ”att äta fullkorn, som rekommenderas som ett hälsosamt livsstilsval, kan hänga samman med alla möjliga störfaktorer som utbildning, motion och konsumtion (eller brist på konsumtion) av andra livsmedel.”
Med hänvisning även till tidigare hälsoundersökningar efterlyser han en åtskillnad mellan ”det absoluta och det proportionella intaget av kolhydrater”, eftersom ”ett högt kaloriintag från fullkornsprodukter för vissa kan vara till föga hjälp, medan kalorirestriktion, genom mycket kalorisnåla dieter eller dieter med lite kolhydrater och mycket fett, kan ha hälsofördelar.”
Uppståndelsen kring fullkorn bör tas på allvar, eftersom dess framväxande hälsofördelar tydligt framgår av dess plats i den internationella forskningen. Det är sådana vetenskapliga studier av människors välbefinnande som ger folkhälsomyndigheterna möjlighet att utfärda riktlinjer.
Alivias brittiska verkställande direktör Richard Kensett kommenterar: ”Detta är ytterligare forskning som visar att kosten är något som bör vägas in när man talar om allvarliga sjukdomar. Det finns ändå ingen mirakelmetod för att undvika sjukdom. På Alivia uppmuntrar vi ett tvärvetenskapligt angreppssätt som omfattar livsstil, kost och din egen personliga medicinska kunskap genom årliga eller tvååriga hälsokontroller för kropp & själ.”
Missnöjd med din behandling eller diagnos?
Senaste inläggen
The Huffington Post: Ett öppet brev till allmänheten, av Alivias Michaela Hull
Alivias egen seniora personliga hälsoansvariga Michaela Hull har skrivit för den världsberömda Huffington Post för att dela sin syn på vikten av en second opinion, sin bakgrund och sina omvälvande erfarenheter av [...]
I fokus: behandling av prostatacancer
Alivias serie ”I fokus” ger patienter en samlad översikt över några av de viktigaste behandlingsalternativen för patienter som diagnostiserats med allvarlig sjukdom, inklusive nya spännande behandlingar. I Storbritannien får över 47 000 män [...]
Kan universitetsstudier öka risken för allvarlig sjukdom?
Enligt en nyligen publicerad studie från Sverige finns det ett samband mellan högre utbildning och ökad risk för vissa typer av hjärntumörer. Studien, som nyligen publicerades i Journal of Epidemiology and [...]